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滑蛋牛肝

发布日期:2017-11-04 浏览量:2945次
滑蛋牛肝

饿狼传说串串香菜品百科:牛肝


牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 各种菜系都有牛肝的做法。



牛肝的功效与作用:


1、牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。


2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。


3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。


4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。


 温馨小提示:


1、适宜血虚萎黄,虚劳羸瘦,视力减退,夜盲之人食用;


2、高胆固醇血症、高血压和冠心病患者应少食。


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