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鬼肉魔芋

发布日期:2017-11-04 浏览量:3140次
鬼肉魔芋

饿狼传说串串香菜品百科:魔芋


蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac),俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。


魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。


魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许,内服或含嗽,可以解救。


魔芋的功效与作用:


1、保护心血管


魔芋中含有大量的葡甘聚糖,这种物质能加快人体内胆汁酸和胆固醇的代谢,,它还能促进人体内脂肪的分解与排泄,可以降低人体血清中胆固醇和甘油三脂的含量,能软化血管,也能预防动脉硬化,是人类心脑血管的保护神。


2、提高人体免疫力


魔芋中含有一种独特的营养成分的甘露糖酐,这种物质能抑制人体细胞癌变,对癌细胞的代谢也有明显抑制作用,另外它含有的优质膳食纤维能刺激人体机理,产生多种抗癌成分,除此以外魔芋还能消除人体内多种病毒与细菌,可以促进免疫细再生,平时食用不但能预防癌症,还能让身体免疫力全面提高。


3、减肥排毒


魔芋是一种低热量的食材,它含有的葡萄甘露聚糖在进入人体以后还会吸水膨胀,能让人们产生明显的饱腹感,减少身体对其他高热量食材的摄入,另外魔芋中还含有丰富的植物纤维素,这种物质能清肠排毒,加快身体内毒素代谢,也能减少脂肪在人体内堆积,能在排毒的同时起到明显的减肥作用。


温馨小提示:


魔芋性寒,有伤寒感冒,腹泻腹痛,肠胃不适的人不宜过量食用;魔芋是发物,有皮疹,皮肤瘙痒等皮肤病的人宜少食。魔芋有毒,不可以生吃,需要研磨加工,煮熟3小时以上才能食用。


魔芋和芋头不是一回事。因为魔芋全株有毒,以块茎为最,因此不能直接食用,必须先经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒,从超市里可以购买到其加工产品。

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