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串串香加盟店如何把新顾客变成老顾客?

发布日期:2018-06-14 浏览量:432次

现在串串香行业的创业前景非常不错,发展也是很快,就是因为发展前景好,所以竞争也越来越大。选择串串创业肯定会有一定的风险,所以我们需要提前做好准备来规避风险,为了规避风险我们就只有把工作做细,做完善,要心可能的预估串串香加盟可能会遇到的问题,并准备预案,提前给员工培训,以便应急处理。因此,小编今天经过众多顾客调查分析出一下几点关于开串串香加盟店怎么把新顾客变成老顾客资料,现在就分享给大家串串香加盟店的经营者。

串串香加盟店如何把新顾客变成老顾客?

串串香加盟店一些常见的问题及解决方式:


问题一、串串香加盟企业现金流供应不畅由于开一家颇具规模的串串香店需要大量资金,若没有足够的资金储备,很多筹备工作不能顺利展开,所有的工作都将因此而陷入停顿状态,就不能达到预期的开业效果。因此,开业时一定要通过多种渠道筹备必需的现金。


问题二、设计与执行不符在筹备过程中,特色串串香由于筹备事项的设计者与执行者理念不同、背景不同,很可能会造成理解误差,因而最终的结果可能会偏离各种预先的设计和规范。


解决办法:(1)设计者与执行者要加强沟通;


(2)成立协调小组;


(3)设计之初要充分考虑当地实际状况,包括房屋结构、风土人情、当地客人消费习惯;


(4)请开店工作人员体验工作环境是否有利于日后开展工作。


问题三、人力不足串串香加盟店开店时由于对工作量估计不准很容易出现人力不足,从而影响开业进度。


(1)对各项工作的工作量进行预估;


(2)对开业工作进度进行规划;


(3)对工作时间做出合理安排;


(4)对工作顺序进行排列组合,从而优化工作进度。


问题四:串串香店老顾客要求打折


吸引一位新顾客比保持老顾客常常要多花五倍的成本,要使顾客不流失,关键是让顾客满意,那么面对老顾客一直要求打折的情况,


应对方案:


1、面对老顾客,服务员一定要注意给足顾客面子,在串串香加盟店允许的范围内,适当的给予最高的折扣。


2、若实在没有办法给予折扣,也应给客人找个台阶,如赠送优惠券、小礼品等,让客人感到对他们的重视,体现老顾客的价值。


3、可以告知老顾客使用积分卡、储值卡等方式,告知其到一定的数额就可以享受不同的打折优惠,借此将顾客的折扣需求转移到服务员对顾客资料的收集上


问题五:上菜慢顾客拒买单


这一问题涉及到两个服务问题,一是上菜慢的问题,一是服务员对菜品的说明问题,服务是环环相扣的,服务员在服务过程中一定要注意服务的连贯性。


应对技巧:


1、客人点后,服务员应马上下单,在客人等菜的过程中,也要不忘说句“顾客您好,我在帮您看看去”等语句,是顾客认为你比较重视。


2、针对有时候上菜慢的问题,服务员也应做到如下几点,首先,认真聆听,目光注视客人,进行眼神的交流,同时注意自己的肢体语言,表示对顾客的关注。


3、服务员要表示理解客人,要主动向客人道歉,并采取补救措施,获取客人的谅解。


开串串香加盟店怎么把新顾客变成老顾客?


一、串串香菜品的新鲜度和菜品的味道


众所周知开串串香加盟店菜品的味道很重要,因为一个新顾客来到串串香加盟店消费,菜品的口味是决定新顾客的是否会在次消费的关键。所以我们一定要注重串串香菜品口味和菜品的新鲜。


二、串串香加盟店菜品的价格制定


串串香菜品价格是很多消费者会关注的问题,因此我们在制定菜品价格的时候要根据顾客的消费人群来制定价格。所谓价廉物美这样更能满足顾客的消费需求,最终达到新顾客二次消费的目的。


三、分析了解顾客的需求,为顾客提供个性化服务


串串香加盟店应该努力为顾客营造一种宾至如归的感觉,让客人在店内能够真正享受到家的温馨、舒适及便利。因此,我们要不断去发掘每一位顾客的需求,为客人提供个性化的服务,如:热情礼貌的员工、干净舒适的就餐环境,味道鲜美的串串香,这都可以让客人爱上这家串串店。


四、主动倾听顾客的意见和建议,积极妥善处理客人的投诉


在许多串串香加盟店老板的眼里,只要顾客在就餐期间没有对串串香加盟店进行投诉,那就万事大吉了。殊不知,并不是每个不满的客人都会向串串香加盟店诉说自己所受到的不周待遇。一个不满的客人可能会不声不响地转而选择其它串串香加盟店,也可能向他周围的每一个人诉说他的不满。这样一来,串串香加盟店失去的可能就不止是这一位不满的客人,而是一批客人。


所以,主动去倾听顾客的意见和建议,并且积极妥善处理客人的投诉,让客人满意。是串串香加盟店经营者必须重视的问题。


五、重视保持与顾客在用餐后的沟通,进一步提高顾客的忠诚度


大多数串串香加盟店,顾客一旦结账离开,串串香加盟店与顾客的关系就到此结束了。这是我们在培养忠诚顾客上的一个薄弱环节。因此顾客就餐后多与顾客进行沟通,欢迎下次再来。具体方法:可以引导顾客关注我们微信公众号,告诉顾客我们会在公众号上定期搞活动有优惠。以活动的方式吸引住用户促进二次消费。


六、制订顾客消费奖励计划,激发客人长期消费的欲望


为刺激客人长期消费的欲望,串串香加盟店还应辅以一定的物质奖励:为顾客办理会员,只要会员就餐就给与打折优惠;设定会员日,在会员日当天会员能免费参与抽奖,激发顾客下次再来消费的欲望等。

串串香加盟店如何把新顾客变成老顾客?

看了以上这些,相信能够帮大家解决开串串香加盟店遇到的所有问题。开店创业,客户是关键,我们如何让回头客越来越多,有很多的因素,优质的服务,大众都很希望的味道,干净的环境,这些都是留住客服的关键。

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