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浅析:串串香加盟店留住客人的方法!

发布日期:2018-02-06 浏览量:741次

    我们在经营串串香加盟店的过程中,是不是会遇到有些客人投诉和反馈这次的串串香没有上次的好吃,或者是今天的锅底怎么这么咸、没味道,菜品不新鲜、服务不好等等一些问题。我们串串香店的经营者一定要重视这些问题,并且主动去解决,这样才能长期的留住顾客。一个串串香加盟店想要长期留住客人,必须做好以下几点:

浅析:串串香加盟店留住客人的方法!


      1、选择好的食材

      食材一定要选好一点的,不说是很好的,但至少也要新鲜。有很多的串串香店的老板为了更高的利润,选择的食材都是很差的,这样顾客来了一次就不会在光顾了。比如:粗糙的大米、快变味的肉、快枯黄的蔬菜、品质低劣的油这些都是不能用的。


      当然,这样容易产生的误区是,材料是采购的事情,我只负责生产,所以对材料不用负责。但对于经营者来说,对经手的原材料还是要仔细看看的,如果材料不符合自己的要求,肯定要退回给采购的。


钢管厂串串香加盟店


       2、串串香店的菜品制作一定要标准化

      在串串香菜品制作过程中,如果不按一定的标准放料,菜品味道肯定会有差异的。虽然串串香切菜、腌制、串菜熟练后,这些串串香制作的流程早已熟练于心,不需要管理人员时刻提醒,但制作的过程一定还是遵循一定的原则和方法的。


       而对于新手,必须认真学习制作标准流程,严格按流程操作。要知道一个菜品的形成,需要更复杂、更量化的标准,遵循更严格的流程,我们串串香加盟店的经营者一定要经常监督下面的员工,制作菜品是要标准化流程操作,不要为了节约时间减少中间环节,这样会影响菜品的口感的。


       3、厨房的卫生环境

       我们可以想象一下一个环境恶劣、苍蝇横行、臭水四溢的厨房,想象一个东西乱摆乱放、甚至盐和味精混放的厨房,这里出来的饭菜将会是什么质量?客人吃了一次还会来第二次吗?答:是肯定不会来的,是你我相信也不会去的。所以我们一定要保持厨房卫生环境。为保证菜品质量,我们对工作场所卫生也要严格把关。


       4、串串香店服务质量

       这一点也是很重要的,现在随着大家生活水平的提高,消费者不仅对串串香菜品味道有要求,而且在服务的品质上也会有更大的需求,你想如果是你去一个串串香店,叫半天服务员都没有人理你,你能高兴吗?你下次还会去消费吗?答:当然不会。所以做好服务质量的把关是盈利的关键。


       怎么样才能做好服务质量呢?其实很简单,客人有需要,服务员要随叫随到,微笑服务,多多和客人交流,主动问或考虑客人的需求,总之一句话就是站在客人的角度考虑事情,就OK了。

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