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新零售趋势下成都串串香加盟公司创新的方向

饿狼传说 2018年03月21日 串串香加盟行业动态 293次阅读

    年,新零售会进一步推动串串香门店或串串香加盟门店升级,这会变成一个主战场,线上和线下进一步打通。不是“对立”而是“打通”,数字世界和物理世界融为通一个世界,会变成新零售行业发展的新的方向。线上与线下的结合对于所有线下业态来说,最终的账都可以用一个公式来算:利润 = 进店人数 * 转化率 * 客单价 * 利润率。线下服务型消费的坏处之一是服务人数是有上限的,当一个串串香加盟品牌火到排队人数那么多的时候,就说明供给能力跟不上需求端了,而且由于串串香这类产品需要现做的特性(售卖服务,有附加体验,时间属性产品),决定了供给能力注定是有上限的。所以企业的盈利能力实际已经达到瓶颈了,那要赚更多的钱,最好的方式就是扩产品线,让每个用户的客单价提高,而且是标品产品就是最好的选择。但是,线下服务的另一个问题是,流量上限(也就是进店人数)也是有天花板的。一般来说,一个商圈的自然流量,就是一家串串香店能够获取的最大流量上限了。这和互联网业态也是不同的,每家互联网公司理论来讲流量上线都是无穷的。所以,新零售的另一个特点就是线上与线下的流量结合,全渠道获客与变现。过去,各种餐饮零售公司的营业增速往往和投入是成正比的,且并没有边际效应递减。所以互联网公司的单位经济模型是不断变化的,而餐饮零售公司是基本固定的。这就是说,一家串串香餐饮企业,能赚多少钱基本取决于开多少家店。每开一家店都要付出等比的房租成本、人力成本和原材料成本,而且获得预期内的回报。

新零售趋势下成都串串香加盟公司创新的方向


     2018年会加速在这样的情况下,零售企业方面,有更多的商家会塑造他们的场景,消费者在这些场景不是简单的购买,是在这个过程中购买商品承载的意义、价值。传达人们之间的感情,人们之间的价值主张,变成零售业主要的方式。

 第一个趋势,零售业变成一个生活方式,变成价值主张的一个交换。在这个趋势背后,各种各样(尤其95后)年轻人碎片化的需求,会被重新用各种关键词和标签聚合。而这个聚合的背后,不管各种情趣体验和各种各样的店,都会进一步催生我们所看到的,或者即将看到的各种各样的零售新物种。新物种大量的涌现会变成2018年我们所观察和进一步期待的门店升级之后主要的情况。

     第二个趋势,门店的发展背后很重要的一点就是新的零售服务商的出现。过去我们认为,做零售是门店的事情,其实不是,其实新的服务商在更高的维度上推动这个店门店升级,同时这些服务商也会同时塑造新的服务商出现,进一步改写零售业的定义。我们还有很多新的服务商,各种直播、各种内容店铺都在创新。我们还有新的供应链服务商、综合供应链服务商,有品牌驱动服务业也在不断涌现。

    随着市场重心从制造商迁向零售商,最后到消费者。消费者中心到来的时候,谁接近消费者谁是赢家,今天的制造商必须重新跳过零售商直接到消费者,这是整个发生新的变化。

     重新塑造新的角色服务消费者,聚合消费者需求,提供新的商业模式,这会变成2018年串串香加盟企业创新的方向。

     第三个趋势,数字化的程度进一步从消费者向零售商,最后向上游,品牌制造商迁移,也就是我们所说的零售业互联网化进一步转向工业互联网化。工业互联网化不再是中国造、美国造,而是互联网造,唯一会变成真正意义的一个存在。而这个存在是什么,这个存在是基于新商业基础设施,基于消费者需求用数据洞察重新定义制造业,制造业会被重新改变。所以,整个供应链系统发生变化,那些在消费者这一端要爽,要买得爽,在工业链这端要快,产品品牌塑造要好,会变成2018年的趋势。