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饿狼传说串串香加盟透析产品生意不火都不行

饿狼传说 2018年04月18日 串串香加盟行业动态 224次阅读

曾经,餐饮行业经营靠产品说话;如今,餐饮行业经营靠店面说话。从更初的看重产品,到如今的看重店面,大家都忽略了真正的主角应该是顾客才对。重视顾客,并不是说就摒弃产品和店面,而是重新审视这三者的关系,通过透彻分析他们之间的关系去寻找经营店铺的正确方式。那么,饿狼传说串串香加盟是如何在经营过程中思考这三者的关系呢?

产品与顾客。曾经,大家都在埋头研发新产品,苦心于追求老配方的突破,认为自己耗费心力研发出来的产品一定会取得成功。但是大家都忘记了,你埋头研发的产品是你喜欢的,并不一定就是顾客喜欢的。餐饮经营,除非你强大到已经能够引领行业的风向,那么你就要清楚,你销售的产品应该是顾客需要的,而不是你想要销售的。许多餐饮业的品牌公司都曾走入一个变革发展的死路,就是只关心自己的产品,不关心顾客的感受,更后的结果往往是产品出来了,顾客没了。产品之于顾客,更好的是产生一种味觉上的依赖,产生一种感情上的羁绊,而不仅仅只是产品本身。开一家串串香店,除了做出顾客喜欢的味道,同时也要让顾客和店铺只见产生一种感情的触动,比如在高兴需要庆祝或者难过需要宣泄的时候会想到可以去饿狼传说串串香吃一顿串串,宣泄内心中的情感,这就足够了。


店面与顾客。一家店铺给顾客留下印象只需要三秒,因此店面是尤为重要的,第一眼是好是坏就决定了顾客是否会喜欢这家店铺。店面的好坏取决于顾客的评价,因此要弄清楚顾客需要什么样的就餐环境?什么样的就餐模式?以前大家只觉得,顾客来消费,我们只要服务好就行了,是的,在一起餐饮行业刚开始起步,竞争不大的时候只需要依靠服务就行了。但是如今,服务好的串串香店铺没有一千也有五百,想要顾客选择,就必须进行更加深入的分析,从各个方面入手,店面就是其中一个。


顾客与顾客。顾客之间的关系其实是一个很重要的问题,因为串串香店铺的消费者来自于各个社会层次,大家的素质高低不同,在用餐过程中可能一个不经意的失误就有可能引发成一场大的事故。因此经营者需要思考如何协调顾客之间的关系,桌与桌之间是否要进行适当的隔断或者间隔让顾客之间有一定的自由空间,是想要彼此之间亲密一点,还是侧重于各自隐私的保护,都需要经营者慎重思考决定。


饿狼传说串串香看到了其他同行所忽略的经营要素,认清楚店铺经营更重要的要素还在于顾客需求,并牢牢抓住,改善产品、店面、顾客的关系,再依靠饿狼传说几十年完善的老配方,从而深受顾客的喜爱,在各大串串香加盟品牌中脱颖而出!