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​串串香加盟店服务员应该注意的几个问题

饿狼传说 2018年04月04日 串串香加盟常见问题 343次阅读

现在顾客对一家串串香加盟店的要求是越来越高了,尤其是对于服务员来说,不只是停留在摆台、叠口布、点菜上就可以,我们还要培养服务员的预见性和沟通能力。那么小编下面给大家简单分析一下。希望对大家有所帮助。

串串香加盟店服务员应该注意的几个问题

第一点:点菜

中餐点菜时候可能会出现顾客催菜的情况,但是串串香就不会。但是我们需要注意的是,给顾客介绍锅底和一些特色的小吃,假设在一个串串香加盟店的实际场景里;服务员如何向顾客推荐菜品?普通串串香加盟店服务员会说:我们店都是特色。很敷衍的回答,结果顾客走掉。而有些技巧的串串香加盟店服务员会说:有这两种,刚做的。会促使你下单。而更高技能的串串香加盟店服务员会说:还有这两种,刚做的,味道挺不错的,卖的挺好的,你可以尝尝。


第二点:沟通

很多服务员明白沟通的重要性,但是苦于无法引起恰当的话题,如果生硬地与顾客搭讪,时常换来对方的白眼和敷衍。这时,就需要一个合适的话题切入点,服务员不妨“无意间”制造些小小的麻烦,从而抓住与客人交流的机会。


第三点:观察

在服务标准趋同的背景下,很多餐饮企业纷纷要求服务员实施“亲民服务”、“增值服务”、“细节服务”,这样一来,客人对餐厅的期望值就不仅仅在菜品上,而是转嫁到服务上来,这就是古人所说的‘爱屋及乌’。所以,现如今的餐饮服务并不是以技巧和标准论输赢,而是以人文关怀和有效沟通为重点。


上面几点是小编观察自家串串香门店观察总结出来了的,作为一家专业的餐饮管理公司,我们是不断的完善中进步,这也是对加入我们的每一位加盟商的负责。您们信任我们,我们定当以身作则,全力以赴打造我们的品牌。也欢迎有投资意向的朋友们前来考察。